Wurstologie je bizarna njemačko-starogrčka kovanica koja označava znanost o kobasicama. Nastala je iz tipične njemačke želje za uvoðenjem reda u nepregledno šarenilo proizvodnje kobasica u kojem je svaki mesar imao svoj osobni pristup mesnoj preraðevini. Tako je objavljena knjižurina koja opisuje razne, prije svega njemačke prinose kobasičarstvu, poput znamenite bijele kobasice, pivske kraljice zvane weisswurst.  Zameso, mesni festival je manifestacija koja želi pokazati bogatstvo hrvatskih mesnih ikona, osobito takozvanih trajnih i polutrajnih. To je trodnevna smotra mesoljubaca gdje će se, primjerice, domaći dosezi odmjeravati sa svjetskim, naši pršuti u društvu najuglednijih mediteranskih.  Mjeseci promišljanja i dogovora sada su dobili jasne obrise.

Prema izvješću Hrvatskog stočarskog centra, u prošloj godini povećana je i količina i kvaliteta mlijeka i mesa. U prošloj godini obraðeno je i više od 92.000 zahtjeva za potporama za gotovo 2,4 milijuna grla stoke i oko 600 milijuna litara mlijeka te nešto manje od dva milijuna kilograma meda. Više od 60 posto mlijeka proizvedenog u Hrvatskoj visoke je kvalitete, pokazuju podaci o proizvodnji koje je u svojem Godišnjem izvješću objavio Hrvatski stočarski savez. Dobre rezultate prati i povećanje kvalitete mesa, posebice svinjskog. Klaonice su zabilježile veći broj zaklanih goveda za 36 posto, a veća je i količina ocijenjenih svinjskih trupova. Zadovoljni mogu biti i ovčari i kozari jer je u prošloj godini pet pasmina službeno priznato, te je osiguran temelj za njihovo očuvanje. U prošloj godini obraðeno je i više od 92.000 zahtjeva za potporama za gotovo 2,4 milijuna grla stoke i oko 600 milijuna litara mlijeka te nešto manje od dva milijuna kilograma meda. Ukupno je dodijeljeno poticaja u visini od 939,7 milijuna kuna.

BJELOVAR - Hrvatsko stočarstvo je na koljenima i sve udruge traže uvoðenje izvanrednog stanja kako bi se sredilo nesigurno tržište. Mjerodavnim državnim institucijama uputit će se zahtjev za pomoć u organiziranju izvoza i interventnog otkupa, što se ocjenjuje tek jednom od kratkoročnih mjera za spas domaćih proizvoðača. Sažetak je to jučerašnjeg razgovora čelnika svih hrvatskih udruga koje se bave stočarstvom, održanom u Bjelovaru, koji je ocijenjen posljednjom šansom za pronalaženje izlaza iz sadašnjeg tržišnog kaosa.

U Hrvatskoj je posljednjih godina učinjen značajan iskorak u promjeni strukture kvalitete mlijeka pa je tako u 2006. godini više od 60 posto mlijeka europske kvalitete, odnosno extra i prve klase, za razliku od dvije godine ranije kada je taj postotak iznosio 22 posto, kazao je ministar poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva Petar čobanković na današnjem predstavljanju godišnjeg izvješća Hrvatskog stočarskog centra (HSC).