Meðunarodni susret pužara u Italiji

Obrt HELICIKULTURA iz Matulji ponovno je, po 15. put u svojem 18-godišnjem radu, sudjelovao na Meðunarodnom susretu uzgajivača puževa, održanom po 37. put u talijanskom Cherascu, svjetskom središtu pužarstva, od 20. - 22.rujna.2008.

Iz Helicikulture ističu kako se ovaj obrt ponovno potvrdio kao jedan od značajnijih u Europi na području širenja pužarstva. Tijekom tri dana ovog renomiranog druženja uzgajivača puževa, agronoma, novinara i gastronoma, pozvani su da u dvjema polusatnim izlaganjima prezentiraju svoj dugogodišnji rad, u suradnji s Meðunarodnim institutom za pužarstvo iz Cherasca, tijekom kojeg su stasali od jednostavnih uzgajivača do motivatora, promotora i proizvoðača gotovih proizvoda od puževa. . Na iznenaðenje mnogih važnih meðunarodnih gostiju i stručnjaka iz Italije i svijeta, predstavili su Hrvatsku kao perspektivnu zemlju za razvoj ove djelatnosti, te se shodno tome razgovaralo i o mogućem održavanju idućeg meðunarodnog susreta upravo u Matuljima.

Tijekom tri dana održani su burza i glasanje za ovosezonske otkupne cijene puževa iz uzgajališta, umjetničke izložbe na temu puža i bogati kulturni program, te predavanja o znanstvenom pristupu ovom mekušcu i susret stranih delegacija iz Rumunjske, Turske, Tunisa, Španjolske, Kolumbije, Argentine i drugih, meðu kojima i hrvatska delegacija koju su predstavljali vrijedni ljudi iz Helicikulture. Nezaobilazna su bila i gastronomska dogaðanja koja su se odvijala u sklopu Trećeg festivala Puž u kuhinji, tijekom kojih su prisutni mogli kušati preko 15 različitih načina pripremanja puževa u šatoru koji je imao čak petsto sjedećih mjesta, a poslužio je ukupno više od 3000 ljudi. Zanimljivo je reći da Cherasco, danas najutjecajniji grad po pitanju pužarstva, tradicionalno gastronomijom nije vezan za konzumiranje puževa, već je to postao rezultat napora desetaka entuzijasta koji su mali grad pretvorili u pravu meku za pužare, te podigli svijest o ovom proizvodu na zavidnu razinu, tako da je danas cijeli grad, a i regija Piemonte, uvelike posvećeni upravo proizvodnji i preradi ovog mekušca.

- Upravo nas je to dodatno ohrabrilo u daljnjim nastojanjima da uzgoj i pripremanje ovog mekušca podignemo na što višu razinu u cijeloj Hrvatskoj-ističu u Helicikulturi.

- Iskoristili smo priliku i s brojnim uvoznicima i otkupljivačim razgovarali o potencijalima za izvoz hrvatskih puževa u Italiju i druge zemlje Europske Unije, apostrofirajući apsolutnu prednost izvoza gotovih proizvoda kakve mi proizvodimo, nad uzgojenom "sirovinom-kažu hrvatski pužari.

Osim po već spomenutoj meðunarodnoj važnosti ovog dogaðanja, Talijanska udruga uzgajivača puževa, pod vodstvom Giovannia Avagnine, proslavila je 30. godišnjicu postojanja, te je odabrane sudionike darivala ekskluzivnim pokonima tijekom ručka i druženja i poslovnih razgovora.

SDć, Seljaci.org