Najave

Kozji sirevi "Bilogorka"

  • Ispis
branka_sirevi
"Bilogorka iz Velikog Grðevca proizvoðač jedinstvenih kozjih sireva jedan je od rijetkih primjera uspješnog zadrugarstva.

Prošlost zadruge Bilogorka

Opća poljoprivredna zadruga Bilogorka  osnovana je 2003. godine s namjerom da okupi proizvoðače kozjeg mlijeka ,većinom stanovnike  općine Veliki Grðevac koja se nalazi na području posebne državne skrbi. Mlijeko koje je zadruga prikupila,  isporučivano je mljekari Zdenka iz Velikih Zdenaca . Prije dvije godine Zdenka je prestala s otkupom  kozjeg mlijeka, tako da su se zadrugari  Bilogorke našli u nezavidnoj situaciji, naročito stoga što je proizvodnja  kozjeg mlijeka za većinu zadrugara bila  jedini izvor prihoda. Nikakav organizirani otkup kozjeg mlijeka u posljednje dvije godine nije ostvaren na ovom području, tako da su neki proizvoðači prodali koze i  počeli se baviti  drugim djelatnostima. Nekolicina onih koji su ipak zadržali svoja stada, većinom su kozari iz mjesta Topolovica  kod  V.Grðevca , odlučili su postupno prijeći na ekološku proizvodnju kozjeg mlijeka koje bi potom preraðivali u mljekarama na vlastitom OPG-u . Upitan plasman proizvoda opet je usitnjene proizvoðače doveo pred dobro nam poznati problem: veliki troškovi proizvodnje, transporta i nekonkurentnosti na tržištu kao i ograničenja koja su zakonom definirana .OPG koji proizvodi 50 000 tisuća litara mlijeka godišnje preraðenog u mliječni proizvod, vrlo će teško ostvariti profit  ili vrlo malu. Tako da se sa razlogom može reći da je takav način poslovanja vrlo rizičan  ,  ako sam, bez organiziranog otkupa nastoji plasirati svoj proizvod na danas vrlo zahtjevno tržište. O izvozu bez organiziranog i udruženog marketinga ne može se ni sanjati .Ovakva usitnjena proizvodnja ne može stvoriti nikakvu izvoznu kvotu, a upitna je i standardizacija proizvoda..

Budućnost i vizija  zadruge Bilogorka

Početkom 2008. godine mijenja se vodstvo zadruge, koje unosi znatne promjene u rad zadruge i jasno ucrtava buduće smjernice . Sadašnje vodstvo zadruge orijentirano je na organizaciju malih OPG-a koja se bave proizvodnjom kozjeg mlijeka kao i onih koji već posjeduju sirane na svojim OPG gospodarstvima. Ideja vodilja je organizirani marketing, obrazovanje članova i stručna pomoć u proizvodnji . Budući da je ovo područje Bjelovarsko - bilogorske županije minimalno ekološki zagaðeno, zadruga će se orijentirati na postupni prijelaz na ekološku proizvodnju  u kojoj će naći svoje mjesto proizvoðači mlijeka i mliječnih proizvoda , kozjeg i ovčjeg  mesa, meda, jaja ,voća i povrća.

Naša vizija je da se ovo područje proglasi ekološkim  područjem zbog više razloga. Prvo, smatramo da nas samo ekološka svijest može zaštititi od ekološke katastrofe .To dokazuje i činjenica da su neki od članova i kooperanata zadruge Bilogorka  već krenuli tim putem. Drugo,  ekološki ispravna hrana sve je traženija na domaćem i svjetskom tržištu. Poštivanjem ekoloških normi, pravilnom edukacijom i zalaganjem svih članova zadruge kao i šire zajednice, smatramo da naša vizija nije dalek i nedostižan cilj.

 


Tražite posao...

Croatian Afrikaans Albanian Arabic Armenian Azerbaijani Basque Belarusian Bulgarian Catalan Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Czech Danish Dutch English Estonian Filipino Finnish French Galician Georgian German Greek Haitian Creole Hebrew Hindi Hungarian Icelandic Indonesian Irish Italian Japanese Korean Latvian Lithuanian Macedonian Malay Maltese Norwegian Persian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Spanish Swahili Swedish Thai Turkish Ukrainian Yiddish