U Splitu osnovana udruga 'Dalmatinski prut'
Danas je u Splitu odrana osnivačka skupština Udruge "Dalmatinski pršut" koja okuplja 30-ak proizvoðača pršuta i svinjskog mesa s područja cijele Dalmacije.Za prvoga predsjednika izabran je tehnolog u pršutani "Posedarje" Draen Horvat.Na skupštini je istaknuto kako je glavni cilj udruge zaštita imena "dalmatinski pršut" kao branda i prezentacija pravoga dalmatinskoga pršuta kao prepoznatljivog proizvoda, budući da se pod tim imenom na trištu, kako je rečeno, podvaljuje svašta, najviše iz uvoza iz Italije ili Španjolske, jer uopće nije točno odreðeno što je to dalmatinski pršut. Udruga je, kako je istaknuto, samostalna, nestranačka, interesna organizacija dobrovoljno udruenih proizvoðača, odnosno uzgajivača svinja i klaonica povezanih proizvodnjom pršuta.
Udrueni proizvoðači nastojat će zajedničkim nastupom na trištu i prema dobavljačima postići što povoljnije cijene kod proizvoðača svinjskoga buta, osnovnog repromaterijala za pršut. Zalagat će se i za poboljšavanje kvalitete pršuta.
Proizvodnju pršuta, rečeno je, treba objediniti s proizvodnjom suhe plećke, pancete, pečenice i vrata, kao takoðer izvornih dalmatinskih proizvoda.
Drava bi, mišljenje je proizvoðača, trebala poticati proizvodnju izvornoga pršuta i odrediti jedinstvenu cijenu kvalitetnoga proizvoda. Procjena je da se trenutačno u registriranim objektima u Dalmaciji na godinu proizvede oko 200 tisuća pršuta. Neki proizvoðači smatraju da se u Hrvatskoj ne moe proizvesti dovoljna količina svinjskih butova te da je meso iz uvoza kvalitetnije, no čula su se i suprotna mišljenja i primjeri.
Splitsko-dalmatinska doupanica Anðelka Vuko, koja je bila nazočna skupštini, rekla je da je upanija prošle godine preko Fonda za poljoprivredu plasirala više od 7 milijuna kuna za obnovu staja, kupnju stoke, strojeva, sadnju kultura i drugo, te da "jedva čekaju da im se proizvoðači jave s novim zahtjevima".
Poručila je i kako će upanija lobirati u Ministarstvu poljoprivrede za veće poticaje.
(Hina)