Meðunarodni susret puara u Italiji
Obrt HELICIKULTURA iz Matulji ponovno je, po 15. put u svojem 18-godišnjem radu, sudjelovao na Meðunarodnom susretu uzgajivača pueva, odranom po 37. put u talijanskom Cherascu, svjetskom središtu puarstva, od 20. - 22.rujna.2008.Iz Helicikulture ističu kako se ovaj obrt ponovno potvrdio kao jedan od značajnijih u Europi na području širenja puarstva. Tijekom tri dana ovog renomiranog druenja uzgajivača pueva, agronoma, novinara i gastronoma, pozvani su da u dvjema polusatnim izlaganjima prezentiraju svoj dugogodišnji rad, u suradnji s Meðunarodnim institutom za puarstvo iz Cherasca, tijekom kojeg su stasali od jednostavnih uzgajivača do motivatora, promotora i proizvoðača gotovih proizvoda od pueva. . Na iznenaðenje mnogih vanih meðunarodnih gostiju i stručnjaka iz Italije i svijeta, predstavili su Hrvatsku kao perspektivnu zemlju za razvoj ove djelatnosti, te se shodno tome razgovaralo i o mogućem odravanju idućeg meðunarodnog susreta upravo u Matuljima.
Tijekom tri dana odrani su burza i glasanje za ovosezonske otkupne cijene pueva iz uzgajališta, umjetničke izlobe na temu pua i bogati kulturni program, te predavanja o znanstvenom pristupu ovom mekušcu i susret stranih delegacija iz Rumunjske, Turske, Tunisa, Španjolske, Kolumbije, Argentine i drugih, meðu kojima i hrvatska delegacija koju su predstavljali vrijedni ljudi iz Helicikulture. Nezaobilazna su bila i gastronomska dogaðanja koja su se odvijala u sklopu Trećeg festivala Pu u kuhinji, tijekom kojih su prisutni mogli kušati preko 15 različitih načina pripremanja pueva u šatoru koji je imao čak petsto sjedećih mjesta, a posluio je ukupno više od 3000 ljudi. Zanimljivo je reći da Cherasco, danas najutjecajniji grad po pitanju puarstva, tradicionalno gastronomijom nije vezan za konzumiranje pueva, već je to postao rezultat napora desetaka entuzijasta koji su mali grad pretvorili u pravu meku za puare, te podigli svijest o ovom proizvodu na zavidnu razinu, tako da je danas cijeli grad, a i regija Piemonte, uvelike posvećeni upravo proizvodnji i preradi ovog mekušca.
- Upravo nas je to dodatno ohrabrilo u daljnjim nastojanjima da uzgoj i pripremanje ovog mekušca podignemo na što višu razinu u cijeloj Hrvatskoj-ističu u Helicikulturi.
- Iskoristili smo priliku i s brojnim uvoznicima i otkupljivačim razgovarali o potencijalima za izvoz hrvatskih pueva u Italiju i druge zemlje Europske Unije, apostrofirajući apsolutnu prednost izvoza gotovih proizvoda kakve mi proizvodimo, nad uzgojenom "sirovinom-kau hrvatski puari.
Osim po već spomenutoj meðunarodnoj vanosti ovog dogaðanja, Talijanska udruga uzgajivača pueva, pod vodstvom Giovannia Avagnine, proslavila je 30. godišnjicu postojanja, te je odabrane sudionike darivala ekskluzivnim pokonima tijekom ručka i druenja i poslovnih razgovora.
SDć, Seljaci.org