Otočac: U pogonima u vici očekuje se prerada čak 15.000 litara mlijeka dnevno
OTOčAC -
Poljoprivredna zadruga Velebitska degenija od Grada Otočca kupila je
prije nekoliko godina za 155 tisuća kuna zapušteni zadruni dom u
Švici, nakon čega je počela obnova objekta kako bi se sagradio, a potom
i pokrenuo, pogon mljekare i sirane. Vlasnik
Poljoprivredne zadruge Velebitska degenija Darko Lukanović kae da je
sa 5 milijuna kuna Hrvatske banke za obnovu i razvoj i Ministarstva
gospodarstva i poljoprivrede pokrenuo cijeli ciklus ureðenja doma kako
bi se stvorili svi uvjeti koje moraju imati prehrambeni projekti.
Iako je poznato da u
Ličko-senjskoj upaniji već postoje obiteljske sirane, Lukanović kae
da je ovo poljoprivredna, odnosno zadruna, mljekara, u kojoj će se
dnevno preraðivati 15.000 litara mlijeka.
A da će i biti tako, Lukanović potkrepljuje činjenicom da će se mlijeko prikupljati iz cijele Ličko-senjske upanije. Dosad imaju ugovorom obvezana 199 zadrugara, a očekuju i dalje prijave za suradnju.
U Degeniji će se isključivo proizvoditi autohtoni proizvodi - sir škripavac, lička basa, polutvrdi trajni sirevi, meki sir i kiselo vrhnje. U sklopu brendiranja u poslove je uključen Ekonomski i Agronomski fakultet iz Zagreba.
Ono što se izdvaja kao posebnost, jest podatak da će iz PZ Velebitska degenija dnevno izlaziti oko 2000 kg preraðevina od mlijeka. Prvi proizvodi (sirevi) na trištu se mogu očekivati potkraj lipnja ove godine.
Lukanović ističe kako je mlijeko kao sirovina za buduću proizvodnju osigurano. Mlijeka se godišnje na podruju upanije proizvede oko 17 milijuna litara, no svega se dva posto tog mlijeka preradi na tom području. Osnivanjem mljekare, odnosno sirane, mlijeko će se preraðivati tamo gdje je i proizvedeno, i to u proizvode kojima danas u takvom, izvornom obliku trište baš i ne obiluje.
Uz novi trišni proizvod, efekti otvaranja sirane bit će i novo zapošljavanje te doprinos razvoju sela - posebice zato što bi proizvoðači imali dugoročno riješeno pitanje otkupa mlijeka na trnim osnovama.
U stručni dio proizvodnje bit će uključen i Agronomski fakultet iz Zagreba koji će kreirati prepoznatljiv znak novog proizvoda te isplanirati njegov marketinški nastup na trištu.
A da će i biti tako, Lukanović potkrepljuje činjenicom da će se mlijeko prikupljati iz cijele Ličko-senjske upanije. Dosad imaju ugovorom obvezana 199 zadrugara, a očekuju i dalje prijave za suradnju.
U Degeniji će se isključivo proizvoditi autohtoni proizvodi - sir škripavac, lička basa, polutvrdi trajni sirevi, meki sir i kiselo vrhnje. U sklopu brendiranja u poslove je uključen Ekonomski i Agronomski fakultet iz Zagreba.
Ono što se izdvaja kao posebnost, jest podatak da će iz PZ Velebitska degenija dnevno izlaziti oko 2000 kg preraðevina od mlijeka. Prvi proizvodi (sirevi) na trištu se mogu očekivati potkraj lipnja ove godine.
Lukanović ističe kako je mlijeko kao sirovina za buduću proizvodnju osigurano. Mlijeka se godišnje na podruju upanije proizvede oko 17 milijuna litara, no svega se dva posto tog mlijeka preradi na tom području. Osnivanjem mljekare, odnosno sirane, mlijeko će se preraðivati tamo gdje je i proizvedeno, i to u proizvode kojima danas u takvom, izvornom obliku trište baš i ne obiluje.
Uz novi trišni proizvod, efekti otvaranja sirane bit će i novo zapošljavanje te doprinos razvoju sela - posebice zato što bi proizvoðači imali dugoročno riješeno pitanje otkupa mlijeka na trnim osnovama.
U stručni dio proizvodnje bit će uključen i Agronomski fakultet iz Zagreba koji će kreirati prepoznatljiv znak novog proizvoda te isplanirati njegov marketinški nastup na trištu.
www.vecernji.hr