Pravilnik o hrani ipak izmijenjen
"Prema prvotnom prijedlogu pravilnika, glavni sastojci hrane i alergeni morali su se navoditi u meniju, ali nakon primjedbi Ceha, resorno je ministarstvo izmijenilo i pojasnilo taj dio pravilnika. Prema novom prijedlogu ugostitelji će biti duni glavne sastojke i alergene navoditi usmeno", rekao je predsjednik Ceha Vili Šaina na konferenciji za novinare.
"Zatrai li gost
informaciju o podrijetlu hrane ili alergenima, konobari će im ih morati
dati usmeno, a zatrai li i dokument o podrijetlu, dat će mu i njega",
rekao je Šaina govoreći o promjenama u prijedlogu pravilnika nakon
sastanka predstavnika Ceha s dravnim tajnikom u Ministarstvu
poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, Krešimirom Kuterovcem.
Promjenom su ugostitelji zadovoljni, u njezinoj provedbi neće imati problema jer su, tvrdi Šaina, i do sada gostu na upit informacije o sastojcima hrane davali usmeno.
Predstavnici Ceha izvijestili su i da je na sastanku u resornom ministarstvu dogovoreno i da se način i primjena spomenutih odredbi definira u praktičnom vodiču za ugostitelje koji će izraditi resorno ministarstvo u suradnji s Cehom.
Šaina je podsjetio da su ugostitelji bili malo zatečeni prvim prijedlogom pravilnika, za ugostitelje su odredba iz prvotnog prijedloga o navoðenju podrijetla hrane u jelovniku bile neprovedive, jer bi ugostitelji koji brzo mijenjaju dobavljače praktično svakodnevno morali mijenjati jelovnike ili prilagati novi papir o podrijetlu, a to bi bili i novi, dodatni troškovi za ugostitelje.
Predstavnici Ceha izvijestili su i da su zatraili da se rok za primjenu odredbi pravilnika za ugostitelje malo produlji, ali ne znaju da li će to biti i prihvaćeno.
Naime, predviðeno je da odredbe pravilnika stupe na snagu 31. lipnja ove godine (za skladišta i trgovine s godinom dana odgode zbog zaliha), ali su ugostitelji traili produljenje roka kako bi se ugostitelji bolje upoznali, dodatno obrazovali vezano za neke podatke, posebice vezano za alergene.
Promjenom su ugostitelji zadovoljni, u njezinoj provedbi neće imati problema jer su, tvrdi Šaina, i do sada gostu na upit informacije o sastojcima hrane davali usmeno.
Predstavnici Ceha izvijestili su i da je na sastanku u resornom ministarstvu dogovoreno i da se način i primjena spomenutih odredbi definira u praktičnom vodiču za ugostitelje koji će izraditi resorno ministarstvo u suradnji s Cehom.
Šaina je podsjetio da su ugostitelji bili malo zatečeni prvim prijedlogom pravilnika, za ugostitelje su odredba iz prvotnog prijedloga o navoðenju podrijetla hrane u jelovniku bile neprovedive, jer bi ugostitelji koji brzo mijenjaju dobavljače praktično svakodnevno morali mijenjati jelovnike ili prilagati novi papir o podrijetlu, a to bi bili i novi, dodatni troškovi za ugostitelje.
Predstavnici Ceha izvijestili su i da su zatraili da se rok za primjenu odredbi pravilnika za ugostitelje malo produlji, ali ne znaju da li će to biti i prihvaćeno.
Naime, predviðeno je da odredbe pravilnika stupe na snagu 31. lipnja ove godine (za skladišta i trgovine s godinom dana odgode zbog zaliha), ali su ugostitelji traili produljenje roka kako bi se ugostitelji bolje upoznali, dodatno obrazovali vezano za neke podatke, posebice vezano za alergene.
Jutarnji.hr