Zasad nema pojeftinjenja mesa

Kriza koja je na proljeće ove godine pogodila domaće uzgajivače svinja, unatoč pomoći koju su dobili, negativno se odrazila na tradicionalno kolinje u ovo doba godine, kazao nam je Krešimir Kuterovac, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka. Smanjen je, naime, broj tovljenika kod malih proizvoðača na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, dok je broj svinja, posebice kod velikih proizvoðača, ostao isti ili se i povećao.
Prema podacima Državnog zavoda za statistiku, na početku ove godine u Hrvatskoj je bilo 179.000 krmača i više od 2,5 milijuna tovljenika, dok je pod uzgojno-selekcijskim obuhvatom bilo 25.000 svinja.
Kuterovac drži da je rješenje u većoj domaćoj proizvodnji svinjskog mesa - kao što je to bilo s proizvodnjom mlijeka - gdje manji broj proizvoðača predaje više kvalitetnijeg mlijeka na tržište.
U Europskoj uniji se, kaže Kuterovac, sada tovi veći broj svinja, te će se za četiri mjeseca na tržištu pojaviti jeftiniji odojci. To znači da bi onaj tko ima uvjete za to trebao na proljeće kupiti odojka i držati ga do sezone kolinja. Poremećaj u proizvodnji svinja mogao bi se negativno odraziti i na poznate mesne delicije kao što su pršuti. Dosad je, uz 700.000 pršuta iz domaće proizvodnje, na domaćem tržištu nedostajalo još toliko, te ih se masovno uvozilo iz Italije, Maðarske, Nizozemske, Njemačke i Slovenije.
Najavljeno sniženje mesa, zbog dvadesetak posto jeftinije stočne hrane, zasad se nije dogodilo, jer je stočna hrana, u prvom redu zbog kukuruza, samo u posljednje dvije godine poskupjela gotovo 40 posto. Primjerice, domaći čvarci na tržnicama se prodaju po 30 do 40 kuna po kilogramu i teško ih se pronaðe, a čvarci iz uvoza u trgovačkim lancima po osjetno nižoj cijeni. Razlog nestašice domaćih čvaraka je i u tome što su svinje iz domaćeg uzgoja sve manje masne.

Tradicionalna svinjokolja, u prvom redu zbog skupoće, ove je godina smanjena za trećinu, jer samo za tovljenika od oko 150 kilograma treba izdvojiti oko 3000 kuna. Cijene se na stočnim sajmovima u Slavoniji, uz malu ponudu, kreću od 13 do 15 kuna po kilogramu. Prošle godine cijene su na domaćem tržištu bile gotovo upola niže za starije svinje, pa do devet kuna manje za odojke.

Samo u prvih šest mjeseci u Hrvatsku je uvezeno mesa za 84 milijuna dolara, što je u količini 27.000 tona. Živih životinja, ponajprije odojaka, uvezeno je 20.000 tona za 72 milijuna dolara, dok je uvezeno 6000 tona mesnih preraðevina za 27 milijuna dolara. Potrošači dobro znaju da uvezeno i domaće meso nije isto, ali zbog osjetno niže cijene svaka roba ima svoga kupca.