Slatinskom 'Slavonskom kulenu' prestina marka 'Izvorno hrvatsko'
ahvaljujući neposlovnosti osječkih bankara, koji su čak i proizvodnju 'Slavonskog kulena' u radnoj jedinici 'Mesoprerada' u Slatini, nekada najveće svinjogojske 'Farme Senkovac', proglasili neprofitabilnom, sedmočlana skupina mladih slatinskih poduzetnika i stručnjaka otkupila je vlasničke udjele.
Na temeljima tradicijskih običaja i suvremenih znanja, od propale 'Mesoprerade' izgradili su uzornog proizvoðača za čije se kulene i kobasice danas otimaju kupci u trgovačkim lancima: 'Spaar', 'Kaufland', 'Metro', 'Plodine' i drugima. Slatinski 'Slavonski kulen', koji se proizvodi po visokom HACCAP standardu i nosi oznaku kvalitete 'Izvorno hrvatsko' sve više se trai i u ekskluzivnim restoranima u Zagrebu i u hotelima na Jadranu.
Priznata receptura našeg kulena i 'Slatinske kobasice' proizlazi iz iskustva ðurðenovačkog majstora Josipa Balaa, Slatinčana Ðoke Mikića i našeg višedesetljenog iskustva u mesarstvu. U kulen stavljamo najkvalitetnije meso, papriku poznatog belomanastirskog proizvoðača Ferenca Salaja, a proizvodnja sirovina, kao i proizvodnja kulena, odvija kroz strogi nadzor sustava HACCAP. Jedini smo koji kulen proizvodimo pod zaštićenim imenom 'Slavonski kulen' dok svi drugi proizvoðači kulen proizvode pod nekim svojim imenom, kae voditelj proizvodnje Dragan Predrevac koji više od 30 godina radi u mesnoj industriji.
Od ukupno 120 tona kulena godišnje proizvodnje u Hrvatskoj 'Mesoprerada' sada proizvodi nešto više od 10 posto. U izgradnju novih komora i nabavku opreme ulae se daljnjih 4 milijuna kuna, pa će se proizvodnja kulena povećati na više od 25 tona 'Slavonskog kulena' godišnje za koji su Slatinčani ovih dana dobili visoko priznanje za kvalitetu s pravom na oznaku 'Izvorno hrvatsko'.
Njihovi proizvodi 'Domaća slatinska kobasica' i 'Slatinski kulen' dobili su pravo oznake 'Hrvatska kvaliteta'. - Slične suhomesnate proizvode, na industrijski način, od smrznutog mesa i s aromama, proizvode i drugi hrvatski proizvoðači, a mi kulen radimo sa 'zrelim' mesom i na klasičan način, rekao je direktor Goran Kovač potvrðujući da će ove godine tvrtka na trište plasirati više od 300 tona suhomesnatih proizvoda, te preraditi 25 tisuća komada tovnih svinja, 1000 goveda i oko 700 komada junad, izjavio je direktor Goran Kovač.
Današnji suvlasnici: Goran Kovač, Darko Lisinski, Dragan Predrevac i Boo Plazonić u 'Mesopreradi' zapošljavaju šezdesetak radnika koji, u dobro organiziranoj proizvodnji, redovito dobivaju plaće.
- Naše najveće bogatstvo su naši zaposlenici, s prosjekom starosti od 34 godine, koji svoja znanja i rad bespoštedno ulau u naše kvalitetne proizvode. Za uspjeh su svakako zasluni i naši dobavljači i kupci s kojima imamo izvrsnu suradnju. Plaće su redovite, ali unatoč uspjehu ne dijelimo velik dividende već zaradu ulaemo u nove pogone i nove strojeve, kae direktor Goran Kovač.
Večernji.hr