Bilje kao ukras, lijek i začin

Posljednjih godina začinsko i ljekovito bilje sve češće krasi naše vrtove. Razlog tome nije samo korisna upotreba toga bilja, kako ljekovitog tako i kao začina, nego i lijep izgled.

Različite vrste aromatičnog bilja imaju različite potrebe za suncem i tlom. Mediteranske biljke, poput lavande, kadulje, ružmarina, timijana i smilja, vole sunce. Naviknute su na sušu pa ih treba smjestiti na najtoplija i najsunčanija mjesta. Najbolje uspijevaju u siromašnom, pjeskovitom i slabo hranjivom tlu. Lavanda (Lavandula) mali je zimzeleni grm mirisnih i sitnih sivo-zelenih listića te cvjetova karakteristične plave i ljubičaste boje. Sadi se u vrtovima i parkovima, a uzgaja se i plantažno zbog proizvodnje vrlo cijenjenog ulja. Voli suho i sunčano stanište, a sadi se u propusno tlo bogato vapnencem. Guste grmove treba podrezati u proljeće, a i nakon cvatnje. Otporna je i dobro uspijeva u kontinentalnim krajevima.

Kadulja (Salvia officinalis) ljekovita je i aromatična biljka iz našeg mediteranskog podneblja, gdje raste samoniklo. Od davnina se koristi kao začin i lijek. Obična kadulja ima sivo-zelene listove. Osim nje postoje ukrasni kultivari koji su vrlo dekorativni i omiljeni u vrtovima. To su sorta “Icterina” koja ima žuto-zelene listove, sorta “Tricolor” s listovima zelene, ljubičaste i krem bijele boje, dok je sorta “Purpurescens” plavo-ljubičastih listova. Te su sorte malo osjetljivije od obične kadulje, a svako proljeće treba ih podrezati kako bi im se potaknuo rast.

Lavanda

Ružmarin

Ružmarin (Rosmarinus officinalis) začinska je biljka zelenih i vrlo aromatičnih listića. Uzgaja se kao ukrasni grm. Kako je u kontinentalnim krajevima osjetljiv na jaki mraz, potrebno ga je zaštititi. Neke vrste začinskog i ljekovitog bilja poput matičnjaka (Melissa), metvice (Mentha), ljupčca (Levisticum) i vlasca (Allium) vole polusjenovita mjesta i hranjivo tlo.

I gredica zasaðena samo začinskim i ljekovitim biljkama može biti vrlo atraktivna. Na sunčanoj gredici dobro će uspijevati ružmarin, lavanda, kadulja, smilje i grimizna pupavica. Ove biljke rasporeðujemo po visini, a gredicu uokvirimo raznim sortama majčine dušice (Thiymus), origana (Origanum) ili pak niskom živicom od svetolina (Santolina).

Bosiljak

Origano

Lijepi ukras vrtu je i kombinacija začinskog bilja i trajnica. Šarenolisne sorte kadulje posebno lijepe u kombinaciji sa žutom pupavicom (Rutbeckia), stolisnikom (Achlliea), plamencom (Phlox) i žednjakom (Sedum).

Lišće sa srebrenkasto-sivim tonovima, kakvo imaju smilje (Helychrisum) i pelin (Artemisia), u kombinaciji s trajnicama bijelih cvjetova, poput perunika, kokotića, anemona i sibirskog runolista, daju gredici notu elegancije. Atraktivno djeluju i kombinacija s trajnicama ljubičaste boje poput ukrasnog luka i zvončića.

Lavanda, pak, izvrsno izgleda u kombinaciji s ružama. Origano i majčina dušica dobro uokviruju rub gredice.

Matičnjak

Majčina dušica

Ako nemate vrt, ne očajavate jer začinsko bilje ne traži prostor pa ga možete posaditi na terasi, balkonu ili čak na prozoru vašeg stana. Primjerice, bosiljak u posudi na prozoru još bolje uspijeva nego na gredici. Kad berete njegove listove, pazite da to budu samo gornji kako bi biljka bila kompaktna i ponovno tjerala mladice.