Uloga pčela u mljekarstvu
Put od malih obiteljskih farmi do trišta trai sve veći broj uzgajivača koza. Kozji je sir zahvalan odabir, čak i vrlo jednostavni načini prerade i kratko odleavanje prenose izvornu moćnu aromu kozjeg mlijeka i dobre ispaše. Ne raduje nas samo rastući broj obiteljskih proizvoðača kozjeg sira, još više veseli jasna odluka većine njih da proboj i priznanje na trištu trae putevima visoke kakvoće. Štoviše i mali detalji njegovanja i prezentacije postaju vani u ovoj utakmici. Sir Kozjak iz Začretja čuva se u mirisnoj košuljici od prirodnog pčelinjeg voska. On i od kupca trai njean odnos: ova vrhunska ambalaa omogućava dugotrajno odleavanje pod uvjetom da ne napukne.www.jutarnji.hr