Ivanečki mesari proizveli najdulji jeger na svijetu

{multithumb thumb_width=135 popup_type=none}Image
IVANEC - U skladu s najavom ivanečke Industrije mesa da će u povodu Dana grada i ovogodišnje 110. obljetnice planinarstva u Ivancu proizvesti jeger visok kao Ivančica (1061 metar), u tvorničkim pogonima počelo je punjenje najduljeg jegera na svijetu!

Pet mesarskih radnika specijalnim postupkom punjenja preko produljene cijevi uspjelo je 1300 metara crijeva napuniti tonom i pol čistoga svinjskog i goveðeg mesa, te proizvesti jeger dug otprilike 1100 metara!

Vijest o postignutom rekordu ivanečkih mesara brzo se pronijela cijelom Varaždinskom i susjednim županijama, a dodatno ju je "začinio" i podatak o tome da je jeger proizveden potpuno "ekološki", bez aditiva. - Osim mesa i 30-ak kg začina, jegeru nismo dodavali umjetne aditive. Ostavit ćemo ga na cijeðenju, a onda nastupa najosjetljivija faza termičke obrade.

Nakon sušenja, jeger ćemo dimiti, peći i nakraju kuhati - objasnio je Srðan Šabi, tehnički direktor IME. (ljr)Šabi je odao i tajnu: kako je zbog duljine jegera njegova proizvodnja vrlo složena (prijeti pucanje!), pa su u IMI-ju cijele zime prilagoðavali tehnologiju, te probno proizveli jeger dug 900 metara!

www.vecernji.hr